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【图文】麻辣鸡块的做法_麻辣鸡块怎么做好吃_如何做麻辣鸡块

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-05-30  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:338

麻辣鸡块

麻辣鸡块

原料:鸡全腿1个。

调料:盐、生抽、姜、花椒、辣椒、醋、料酒、蒜、八角、糖、鸡精、胡椒粉。

做法:

1、鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味;

2、热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡块出油,捞出沥干油份;

3、用锅内的余油,下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒,花椒,2颗八角炒香;

4、倒入沥过油的鸡块翻炒,调入生抽,醋,糖,加入一碗水,水量刚没过鸡块即可;

5、大火烧开后转小火,煮到香味四溢后转大火收干水份;

6、调入少许鸡精,胡椒粉提味,起锅装盘。

麻辣鸡块

麻辣鸡块

麻辣鸡块

注:

1、鸡腿块,我是前天晚上腌上,隔天中午烧的,很入味。

2、起锅前可以尝下咸淡,我腌的时候量放得足够,所以后续没有加盐。

3、这样烧出的鸡腿肉鲜香嫩滑,而且够麻够辣,绝对够味儿。

 
 
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